Hambúrguer com Compota de Bacon e Brie
Ingredientes: 1 Pão de Brioche ou Bolo do Caco 1 Hambúrguer 2 fatias grossas de Queijo Brie ou Queijo de Cabra (tipo chèvre) 1 mão cheia de Rúcula fresca Azeite ou Manteiga q.b. Sal e Pimenta preta moída na hora Compota de Bacon 200g de Bacon, cortados em cubos pequenos 1 Cebola Roxa, picada finamente […]
Pão Naan com Hummus de Espinafre e Presunto
Ingredientes: Para o Pão Naan: 250g de Farinha de Trigo 125g de Iogurte Grego natural 1 c. chá de Fermento em Pó 1 pitada de Sal e um fio de Azeite Para o Hummus de Espinafre: 300g de Grão-de-bico cozido 100g de folhas de Espinafre 1 c. sopa de Tahini 1 c. sopa de Queijo Creme (opcional) 2 c. sopa de Sumo de Limão 1 dente de Alho Flor de Sal ±3 […]
Sopa de Couve-Flor com Bacon Crocante
Ingredientes: 500ml de caldo de galinha ou água250g de Couve-flor1 c. chá Mostarda Dijon100g de Queijo Creme50g de Manteiga100g de Fios de Bacon Primor Charcutaria50g de Miolo de Avelã1 pitada de Sal e Pimenta1 pitada de Noz MoscadaCebolinho picado ou folhas de Tomilho fresco para finalizar Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: […]
Croque Madame & Monsieur
Ingredientes: 4 fatias de Pão de brioche ou pão de forma artesanal 4 a 6 fatias de Bacon Inglês Primor Charcutaria 100g de Queijo Gruyère ou Emmental ralado 2 Ovos (se optar por Croque Madame) Mostarda de Dijon q.b. (opcional) Manteiga q.b. Cebolinho picado (opcional) Para o Molho Bechamel: 1 c. sopa de Manteiga 1 […]
Folar de Charcutaria
Ingredientes: 500g de Farinha de Trigo (tipo 65) 10g de Fermento de Padeiro seco (ou 25g de fresco) 100ml de Leite morno 100g de Manteiga derretida (ou banha, para um toque tradicional) 4 Ovos grandes 1 c. chá de Sal 150g de Chouriço Extra Primor, cortado em cubos 150g de Bacon Extra Primor, cortado em […]
Frittata de Primavera
Ingredientes: 1 embalagem de Fiambre da Perna Extra Primor (cortado em cubos ou tiras finas) 250g de Espargos verdes 150g de Ervilhas, frescas ou descongeladas 150ml de Natas 6 Ovos 80g de Queijo Ricotta 50g de Queijo Feta esfarelado 30g de Queijo Parmesão ralado 1 Cebola, picada 2 dentes de Alho, picados Hortelã fresca Azeite, […]
Quinoa Crocante com Salsichas e Maça Verde
Ingredientes: 1 embalagem (200g) de Salsichas Primor Churrasco 1 chávena grande de Quinoa, cozida (branca ou mistura) 1 Maçã Verde (Granny Smith) 1 mão cheia de Espinafres Baby, ou rúcula Nozes ou Amêndoas torradas a gosto Azeite, Sal e Pimenta q.b. Para o Molho: 1 c. sopa de Mostarda em Grãos (antiga) 1 c. chá […]
Ovos Rotos com Chouriço Picante
Ingredientes: 3–4 Batatas, cortadas em palitos1 Chouriço Extra Picante Primor Charcutaria3 Ovos1 CebolaAzeite q.b.Sal e Pimenta q.b.Flocos de Malagueta (opcional) Serve: 2 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 15 minutos Bom Apetite! Passo 1: Comece por fritar as batatas até ficarem douradas e crocantes. Retire, escorra bem e salpique com um pouco de sal. […]
Vol-Au-Vent de Bacalhau e Presunto
Ingredientes: 5 fatias de Presunto 11 Meses de cura Primor Charcutaria150g de bacalhau cozido e lascado1 cebola picada2 dentes de alho1 cenoura ralada1/2 pimento peq. amarelo aos cubos1/2 pimento peq. vermelho aos cubos1 raminho de salsa2 placas de massa folhada fresca1 colher de sopa farinha s/fermento150 ml leiteAzeite virgem q. b.Sal q.b.Noz-moscada q. b.Pimenta preta […]
Coroa de Salmão Fumado e Charcutaria
Ingredientes: 2 limas2 abacates maduros200g de queijo creme1/2 cebola roxa, cortada em meias-luas finas1 cenoura pequena3 pepinos baby5 rabanetes50g de Salmão Fumado50g de Presunto Fatiado 50g de Chourição Fatiado50g de Fios de BaconAzeiteSal e Pimenta preta moída Para decorarErvas frescas (coentros, tomilho ou outras a gosto)Azeitonas verdesCrackers ou pão crocante para servir Serve: 6 a 8 […]