Croque Madame & Monsieur
Ingredientes:
4 fatias de Pão de brioche ou pão de forma artesanal 4 a 6 fatias de Bacon Inglês Primor Charcutaria
100g de Queijo Gruyère ou Emmental ralado
2 Ovos (se optar por Croque Madame)
Mostarda de Dijon q.b. (opcional)
Manteiga q.b.
Cebolinho picado (opcional)
Para o Molho Bechamel:
1 c. sopa de Manteiga
1 c. sopa de Farinha de Trigo
200ml de Leite
Noz-moscada, sal e pimenta preta q.b.
Serve: 2 pessoas
Grau de dificuldade: Médio
Tempo médio total: 30 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Comece por grelhar as fatias de bacon inglês numa frigideira até ficarem douradas, mas ainda flexíveis. Reserve.
Passo 2:
Num tachinho, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e uma pitada generosa de noz-moscada. Se gostar acrescente umas gotas de sumo de limão.
Passo 3:
Barre um pouco de manteiga no exterior das fatias de pão. No interior, barre com um pouco de mostarda, coloque uma colher de bechamel, o queijo ralado e as fatias de bacon inglês. Feche a sanduíche.
Passo 4:
Leve as sanduíches à frigideira (lume médio) até o pão ficar bem dourado de ambos os lados e o queijo começar a derreter.
Passo 5:
Coloque as sanduíches num tabuleiro de forno. Cubra o topo de cada uma com o restante molho bechamel e mais um pouco de queijo. Leve ao forno apenas até gratinar e borbulhar.
Passo 6:
Enquanto o pão gratina, estrele os ovos à parte, garantindo que a gema fica bem líquida. Coloque um ovo sobre cada sanduíche mal saiam do forno.
Passo 7:
Finalize com pimenta preta moída na hora ou um pouco de cebolinho picado. Sirva com uma salada verde e/ou batatas fritas.
Receita elaborada por Martas Food Studio