Omelete de Bacon Inglês com Cottage e Espinafres
Ingredientes:
4 fatias de Bacon Inglês Primor
3 Ovos
Sal e Pimenta q.b.
1 fio de Azeite ou um pequeno cubo de manteiga
Para o recheio
2 a 3 c. sopa de Cottage
1 pequeno punhado de espinafres frescos
Cenoura ripada q.b.
Beterraba ripada q.b.
Pimenta preta q.b.
Mel q.b. (opcional, mas fica ótimo)
Serve: 1 pessoa
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo médio total: 15 a 20 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Comece por bater os ovos, uma pitada de sal e pimenta, até obter uma mistura homogénea e leve.
Passo 2:
Numa frigideira antiaderente, coloque o bacon inglês e deixe dourar ligeiramente de ambos os lados, apenas até ganhar cor e textura. Não deve ser demasiado estaladiço, para continuar suculento.
Passo 3:
Reduza ligeiramente o lume e verta os ovos batidos diretamente sobre o bacon. Se necessário, incline a frigideira para espalhar bem a mistura e criar uma camada fina, quase estilo crepe.
Passo 4:
Quando a omelete estiver praticamente cozinhada, mas ainda ligeiramente cremosa no centro, adicione o queijo cottage, os espinafres, a cenoura e a beterraba ripadas. Finalize com um pouco de pimenta preta.
Passo 5:
Dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar mais alguns segundos apenas para aquecer o recheio sem perder frescura.
Passo 6:
Sirva de imediato, com um fio muito leve de mel por cima, para um contraste mais brunch e guloso.
Receita elaborada por Martas Food Studio