Corações Folhados de Fiambre e Cogumelos
Ingredientes:
2 rolo de Massa Folhada
100g de Fiambre da Perna Extra Primor
150g de Cogumelos Frescos (brancos ou castanhos)
Azeite q.b.
80g de Queijo Creme
40g de Queijo Ralado Emmental ou Mozzarella
1 c. chá de Mostarda
1 pitada de Noz-moscada
Sal e Pimenta q.b.
Serve: 10-12 pessoas
Grau de dificuldade: Médio
Tempo médio total: 55 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Corte o fiambre em pedaços pequenos e reserve.
Passo 2:
Limpe e fatie os cogumelos. Leve a saltear num frigideira com um fiozinho de azeite, em lume médio-alto até libertarem toda a água e ficarem bem secos e ligeiramente dourados
(este passo é essencial para manter o folhado estaladiço). Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Passo 3:
Numa taça, envolva os cogumelos frios com o fiambre, o queijo creme, o queijo ralado mais seco, a mostarda, uma pitada de sal e pimenta, a noz-moscada e misture até obter um creme espesso, ligado e fácil de dosear. Prove e ajuste de temperos, se achar necessário.
Passo 4:
Corte as folhas de massa folhada, com um cortador em forma de coração. Coloque uma pequena colher de recheio no centro de um pedaço de massa, coloque outro por cima, e feche bem as bordas, usando se quiser os dentes de um garfo.
Passo 5:
Pincele com um pouco de azeite, ou se preferir com um pouco de ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até que a massa folhada esteja dourada e estaladiça.
Receita elaborada por Martas Food Studio