Folar Transmontano com Pernil Assado
Ingredientes: 25gr de fermento padeiro fresco500ml leite morno5 ovos L + 1 gema50gr manteiga derretida50gr banha de porco derretida50gr azeite1c. sopa erva doce1c. sopa sal200gr de Pernil Fumado assado1 Chouriço de Vinho ½ salpicão 2 linguiças Serve: 8 a 10 pessoas Grau de dificuldade: Média Tempo médio total: 3 horas Bom Apetite! Passo 1: Assar o pernil […]
Espetadas de Chouriço e Bacon
Ingredientes: Sumo de uma laranja1 colher de sopa de alecrim1 colher de sopa de sementes de coentro4 espetos de madeira4 rodelas de Chouriço Extra1/2 cebola roxa de tamanho médio1/2 pimento vermelho1/2 pimento verde4 tomates cherry100g de Bacon Naco Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 1 hora e 20 minutos Bom Apetite! […]
Pão Recheado
Ingredientes: 1 pão grande tipo alentejano1/2 cebola roxa1 alho150gr de queijo ralado100gr de queijo creme100gr de Bacon Naco1 farinheira ou alheira1 colher de sopa de orégãos Serve: 6 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 35 minutos Bom Apetite! Passo 1: Corte uma tampa ao pão alentejano e reserve, retirando parte do miolo do […]
Tacos de Pernil Fumado
Ingredientes: 1 emb. de Pernil Fumado1 cebola 2 cenouras 2 dentes de alho 1 lata pequena de tomate triturado20gr de coentros200ml de vinho brancoÁgua quente q.b.Azeite q.b. Serve: 6 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 1 hora e 15 minutos Bom Apetite! Passo 1: Na panela de pressão, coloque a cebola cortada em meias-luas, os dentes […]
Croquetes de Peito de Peru
Ingredientes: 200g Peito de Peru 1 cebola2 dentes de alho65g de molho béchamel2 folhas de gelatina neutra1 raminho de salsa picada2 colheres de sopa de azeiteNoz-moscada q.b.Pimenta preta q.b. Para empanarOvo batidoFarinhaPão ralado Serve: 4 a 6 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 10 horas Bom Apetite! Passo 1: Colocar as folhas de gelatina […]
Wraps de Peito de Peru
Ingredientes: 100g de Fiambre Peito de PeruLegumes frescos (ex.: alface, tomate, pepino, cenoura ralada, milho, etc.)Ingrediente cremoso a gosto (ex.: cream cheese, iogurte, maionese, húmus ou guacamole) Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Muito fácil Tempo médio total: 10 minutos Bom Apetite! Passo 1: Preparar os legumes frescos, lavando-os bem e cortando-os conforme desejado. Passo […]
Trufas de Chocolate Negro com Crumble de Presunto Crocante
Ingredientes: 200g de chocolate negro (70% cacau)100ml de natas1 pitada de Flor de Sal100g de Presunto fatiado Opcional para aromatizarRaspa de laranja, pimenta rosa ou umas gotas de creme balsâmico Serve: 8 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 3 horas Bom Apetite! Passo 1: Levar as fatias de presunto ao forno a 160 °C, […]
Risotto de Castanha e Linguiça
Ingredientes: 3 Linguiças 200g de castanhas congeladas160g de arroz para risotto 1 cebola2/3 dentes de alho1/2 litro de caldo de legumes100ml de vinho branco1 fio de azeite75g de queijo parmesão ou grana padanoSalPimenta preta Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 50 minutos Bom Apetite! Passo 1: Cozer as castanhas no caldo […]
Camarões Panados com Linguiça Picante
Ingredientes: 12 camarões grandes2 Linguiças Picantes1/2 de raspa limão1/2 chávena de farinha1 ovo grande1 chávena de pankosal a gosto Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 30 minutos Bom Apetite! Passo 1: Remover as cabeças e cascas do camarão, tendo o cuidado de deixar a cauda (fica com uma apresentação mais bonita, […]
Árvore de Natal de Charcutaria
Ingredientes: 100g de Presunto 100g de Chourição Extra fatiado 150g de Bacon Inglês fatiado 100g de queijo, cortado em cubos (pode usar um da sua preferência)Bagos de Romã q.b.Raminhos de Alecrim fresco Serve: 6 a 8 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 20 minutos. Bom Apetite! Passo 1: Preparar a estrutura com um cone de esferovite. Se […]