Sopa de Couve-Flor com Bacon Crocante
Ingredientes:
500ml de caldo de galinha ou água
250g de Couve-flor
1 c. chá Mostarda Dijon
100g de Queijo Creme
50g de Manteiga
100g de Fios de Bacon Primor Charcutaria
50g de Miolo de Avelã
1 pitada de Sal e Pimenta
1 pitada de Noz Moscada
Cebolinho picado ou folhas de Tomilho fresco para finalizar
Serve: 4 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo médio total: 20 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Comece por lavar e cortar a couve-flor em ramos.
Passo 2:
Coloque uma panela ao lume com o caldo e quando levantar fervura juntar os ramos de couve-flor, uma pitadinha de sal e deixar cozer durante 15/20 minutos.
Passo 3:
Entretanto, numa frigideira salteie os fios de bacon com uma colherzinha de manteiga, até ficarem ligeiramente crocantes. Junte as nozes pecan grosseiramente picadas, e envolva. Tempere com um pouco de pimenta. Reserve.
Passo 4:
Depois de cozida a couve flor, triture com uma varinha mágica. Adicione a mostarda, a manteiga, o queijo creme e uma pitada de noz moscada e triture mais um pouco até obter a consistência desejada.
Passo 5:
Sirva com os fios de bacon e nozes e finalize com umas folhas de tomilho, ou outra erva fresca a gosto.
Receita elaborada por Martas Food Studio