Pudim de castanhas com caramelo de Bacon
Ingredientes:
500 g de Bacon em fatias finas
200 g de açucar
300 g de Castanhas congeladas
500 g de Açúcar
1 L de Leite
8 Ovos
Serve: 6 a 8 pessoas
Grau de dificuldade: Difícil
Tempo médio total: 1 hora e 30 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Dispor as fatias de bacon num tabuleiro de forno e cobrir com 300 g de açúcar. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até caramelizar bem.
Passo 2:
Retirar o bacon caramelizado do forno e deixar arrefecer. Aproveitar o caramelo que ficou no fundo do tabuleiro para forrar uma forma de bolo inglês.
Passo 3:
Triturar o bacon arrefecido numa picadora até obter pedaços finos.
Passo 4:
Cozer as castanhas no leite até estarem macias.
Passo 5:
Numa taça, misturar os ovos com o açúcar, sem bater em excesso. Juntar esta mistura às castanhas, ao leite e ao bacon triturado. Processar tudo no liquidificador até obter um preparado homogéneo.
Passo 6:
Encher a forma forrada com caramelo com o preparado e levar ao forno, em banho-maria, a 180ºC por cerca de 40 minutos. Servir desenformado e polvilhado com o bacon triturado.
