Name: Polenta de Chouriço de Vinho
Ingredients: 250 gr de sêmola de milho; 1 Chouriço de Vinho Primor cortado aos cubos; 5 espargos verdes cortados em 5 pedaços; 250 gr de tomate pelado em cubos; 100 gr de cebola picada; 2 dentes de alho; 1 folhas de louro; 25 gr de azeitona picada; 300 ml caldo de galinha; 1 colher de sopa de queijo mascarpone; 1 fio de azeite virgem extra; sal e pimenta q.b.

Imprimir

Polenta de Chouriço de Vinho

Momento Prato Principal

Cozinha Italian

Ingredientes

250 gr de sêmola de milho
1 Chouriço de Vinho Primor cortado aos cubos
5 espargos verdes cortados em 5 pedaços
250 gr de tomate pelado em cubos
100 gr de cebola picada
2 dentes de alho
1 folhas de louro
25 gr de azeitona picada
300 ml caldo de galinha
1 colher de sopa de queijo mascarpone
1 fio de azeite virgem extra
sal e pimenta q.b.

Instruções

Refogar o chouriço, a cebola, o alho e o louro, num fundo de azeite.
Adicionar os espargos, reservando as pontas e deixar cozinhar cerca de 3 minutos.
Juntar o tomate e deixar estufar por mais alguns minutos.
Adicionar a sêmola e envolver.
Juntar, lentamente, o caldo de galinha, que deverá estar quente, e mexer até ter a consistência de um creme (cerca de 20 minutos).
Retificar temperos com o sal e a pimenta.
Saltear as pontas dos espargos, num fio de azeite, e juntar à polenta.
Juntar o mascarpone e envolver.