Cogumelos Recheados com Chouriço e Espinafres
Ingredientes: 1 Chouriço8 cogumelos Portobello de tamanho médio1 cebola pequena1 dente de alho1 colher de sopa de tomilho fresco.Sumo de meio limão1 chávena de folhas de espinafre1 colher de sopa de azeite150g de queijo mozarela em fios Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 25 a 30 minutos Bom Apetite! Passo 1: […]
Cabeça Fumada com Feijão Vermelho
Ingredientes: 50g de Bacon Naco cortado aos cubinhos1 Chouriço Extra cortado às rodelas500g de Cabeça de Porco fumada1 cebola grande picada1 colher de sopa de azeite500g de feijão vermelho já cozidoCaldo de cozer o feijão1 folha de louro1 couve portuguesa cortada aos pedaços1 raminho de salsaSal e pimenta q.b. Serve: 4 a 6 pessoas Grau […]
Pintxo de Bacon e Queijo de Cabra
Ingredientes: 100g de Bacon Pimenta e Alho1 colher de sopa de azeite100g de queijo de cabra1 Cacete/baguete com cerca de 40 cm2 colheres de sopa de mel Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 15 minutos Bom Apetite! Passo 1: Cortar a baguete em fatias com cerca de 1,5 cm de altura. […]
Sanduíche de Peito de Peru com Molho de Grego
Ingredientes: 100g de Peito de Peru4 fatias de pão de forma integral 1 tomate médio cortado em fatias finas 1 pepino pequeno 1 iogurte grego não açucarado 1 colher de café de mostarda. 4 folhas de alface Iceberg Sal e pimenta qb Serve: 2 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 15 minutos Bom […]
Tosta de Peito de Peru
Ingredientes: 2 fatias de pão rústico tipo pão de aldeia50g de Peito de Peru2 fatias de tomate coração de boi maduro5 folhas de rúcula5 folhas de manjericão4 fatias g de queijo mozarela fresco1 colher de sobremesa de molho Pesto Serve: 1 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 15 minutos Bom Apetite! Passo 1: […]
Salada Capresi com Peito de Peru
Ingredientes: 50g de Peito de Peru cortado muito fino.½ tomate coração de boi, maduro10 folhas de rúcula10 folhas de manjericão1 queijo mozarela fresco1 colher de sopa de molho Pesto1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico Serve: 2 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 10 minutos Bom Apetite! Passo 1: Cortar o queijo mozarela […]
Vol-Au-Vent de Bacalhau e Presunto
Ingredientes: 5 fatias de Presunto 11 Meses de cura Primor Charcutaria150g de bacalhau cozido e lascado1 cebola picada2 dentes de alho1 cenoura ralada1/2 pimento peq. amarelo aos cubos1/2 pimento peq. vermelho aos cubos1 raminho de salsa2 placas de massa folhada fresca1 colher de sopa farinha s/fermento150 ml leiteAzeite virgem q. b.Sal q.b.Noz-moscada q. b.Pimenta preta […]
Coroa de Salmão Fumado e Charcutaria
Ingredientes: 2 limas2 abacates maduros200g de queijo creme1/2 cebola roxa, cortada em meias-luas finas1 cenoura pequena3 pepinos baby5 rabanetes50g de Salmão Fumado50g de Presunto Fatiado 50g de Chourição Fatiado50g de Fios de BaconAzeiteSal e Pimenta preta moída Para decorarErvas frescas (coentros, tomilho ou outras a gosto)Azeitonas verdesCrackers ou pão crocante para servir Serve: 6 a 8 […]
Naco do Lombo com Crosta de Presunto e Puré de Ervilhas
Ingredientes: 1 Naco do Lombo de Porco cerca 1kg4 fatias de Presunto60g de pão ralado1 dente de alho1 ½ c. de sopa de mostarda2 c. de sopa de azeite1 haste de alecrim fresco2 ou 3 raminhos de tomilho frescoSal e pimenta q.b. Para o puré de ervilhas 750g de ervilhas (frescas ou congeladas)100ml de natas2 […]
Chutney de Bacon
Ingredientes: 180g de Bacon Tiritas 120g de cebola amarela 120g de cebola roxa 230g de maçã2 dentes de alho 1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavado 50ml de vinho moscatel 50ml de vinagre balsâmico Água q. b. Tomilho q. b. Noz-moscada q. b. Pimenta preta q. b. Serve: 6 a 8 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 45 minutos Bom Apetite! […]