Frittata de Primavera
Ingredientes:
1 embalagem de Fiambre da Perna Extra Primor (cortado em cubos ou tiras finas)
250g de Espargos verdes
150g de Ervilhas, frescas ou descongeladas
150ml de Natas
6 Ovos
80g de Queijo Ricotta
50g de Queijo Feta esfarelado
30g de Queijo Parmesão ralado
1 Cebola, picada
2 dentes de Alho, picados
Hortelã fresca
Azeite, sal e pimenta preta q.b.
Serve: 4 pessoas
Grau de dificuldade: Médio
Tempo médio total: 35 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Comece lavar e cortar o corpo dos espargos em rodelas, mas mantenha as pontas inteiras.
Passo 2:
Numa frigideira aqueça um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os espargos, as ervilhas e o fiambre. Deixe saltear por alguns minutos para ganhar sabor. Reserve.
Passo 3:
Numa taça, bata os ovos, as natas com o queijo parmesão e o queijo feta esfarelado. Junte hortelã picada e envolva bem.
Passo 4:
Junte o refogado de vegetais aos ovos e misture delicadamente. Verta a mistura para uma travessa (ou use a própria frigideira se puder ir ao forno). Por cima, disponha algumas colheradas de queijo ricotta.
Passo 5:
Leve ao forno a 180°C durante 15 a 20 minutos, até que esteja cozida e firme. Retire do forno e sirva morna ou fria com mais um pouco de ricotta e ervas frescas por cima e um fio de azeite.
Receita elaborada por Martas Food Studio