Vol-Au-Vent de Bacalhau e Presunto
Ingredientes: 5 fatias de Presunto 11 Meses de cura Primor Charcutaria150g de bacalhau cozido e lascado1 cebola picada2 dentes de alho1 cenoura ralada1/2 pimento peq. amarelo aos cubos1/2 pimento peq. vermelho aos cubos1 raminho de salsa2 placas de massa folhada fresca1 colher de sopa farinha s/fermento150 ml leiteAzeite virgem q. b.Sal q.b.Noz-moscada q. b.Pimenta preta […]
Coroa de Salmão Fumado e Charcutaria
Ingredientes: 2 limas2 abacates maduros200g de queijo creme1/2 cebola roxa, cortada em meias-luas finas1 cenoura pequena3 pepinos baby5 rabanetes50g de Salmão Fumado50g de Presunto Fatiado 50g de Chourição Fatiado50g de Fios de BaconAzeiteSal e Pimenta preta moída Para decorarErvas frescas (coentros, tomilho ou outras a gosto)Azeitonas verdesCrackers ou pão crocante para servir Serve: 6 a 8 […]
Naco do Lombo com Crosta de Presunto e Puré de Ervilhas
Ingredientes: 1 Naco do Lombo de Porco cerca 1kg4 fatias de Presunto60g de pão ralado1 dente de alho1 ½ c. de sopa de mostarda2 c. de sopa de azeite1 haste de alecrim fresco2 ou 3 raminhos de tomilho frescoSal e pimenta q.b. Para o puré de ervilhas 750g de ervilhas (frescas ou congeladas)100ml de natas2 […]
Chutney de Bacon
Ingredientes: 180g de Bacon Tiritas 120g de cebola amarela 120g de cebola roxa 230g de maçã2 dentes de alho 1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavado 50ml de vinho moscatel 50ml de vinagre balsâmico Água q. b. Tomilho q. b. Noz-moscada q. b. Pimenta preta q. b. Serve: 6 a 8 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 45 minutos Bom Apetite! […]
Arroz com Pernil Fumado, Chouriço e Bacon no Forno
Ingredientes: 300g de arroz700ml de água quente100g de Bacon Extra100g de Chouriço 350g de Pernil Fumado em pedaços1 cebola média picada2 dentes de alho picados3 ou 4 colheres de sopa de polpa de tomateSal e pimenta preta q.b. Molho picante q.b.Azeite q.b. Serve: 4 a 6 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 40 minutos Bom […]
Churros de Chouriço Extra
Ingredientes: 1 Chouriço Extra 200g de batata cozida e espremida 100ml de água50g de manteiga100g de farinha2 ovosPitada de noz-moscadaÓleo para fritar Para o molho1 c. de sopa de mostarda1 c. de sopa de mel2 c. de sopa de iogurte grego ou maionese Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 45 minutos Bom Apetite! […]
Rolinhos de Bacon
Ingredientes: 500g de massa de pizza caseira1 emb. de Bacon em Fios 1 emb. de Bacon Fatiado 200g de queijo ralado Molho de tomate1 cebolaTomates madurosSal e pimenta q.b.Azeite q.b.1 c. de chá de açúcar1 folha de louroManjericão fresco Serve: 4 a 6 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 50 a 60 minutos Bom Apetite! […]
Lasanha de Fiambre e Batata
Ingredientes: 300gr de fatias de Fiambre da Perna Extra 1/2 cebola picada100gr de Bacon Extra1kg de batata2 colheres de sopa de azeite0,5L de leite0,5L de natas0,2kg de mozzarella ralada1 colher de chá de noz moscadasal e pimenta a gosto Serve: 6 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 1 hora e 30 minutos Bom Apetite! […]
Sanduiche de Presunto e BTI
Ingredientes: 4 fatias de pão saloio/alentejano ou da avó1 emb. de Presunto em fatias1 emb. de Bacon Tipo Inglês1 cunha de queijo brieRúcula q.b.Maionese de manjericãoCornichons em vinagreAzeite de alho q.b. Serve: 2 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 20 minutos Bom Apetite! Passo 1: Barrar as fatias de pão com um fio de […]
Pãezinhos com Salsicha de Churrasco
Ingredientes: 1 Massa folhada retangular12 Salsichas de Churrasco 2 colheres de sopa de mostarda2 colheres de sopa de sementes1 ovo batido para pincelar Serve: 4 a 6 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 40 minutos Bom Apetite! Passo 1: Desenrolar a massa folhada no sentido do comprimento. Barrar toda a superfície com a mostarda. […]