Cozido
Ingredientes: 300 g de Cabeça Fumada400 g de Pernil Fumado1 Chouriço Extra1 Chouriço de Vinho100 g de Bacon Extra2 Salsichas de Churrasco2 Cenouras4 Batatas1 Couve-lombarda1 Cebola roxa1 folha de louro1 Cravinho Serve: 4 a 6 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 2 horas Bom Apetite! Passo 1: Numa panela grande, cozer a cabeça […]
Arroz Cremoso de Chouriço Extra e Cogumelos
Ingredientes: 1 Chávena de carolino½ cebola picada1 dente de alho picado1 colher de sopa de azeite100g de Chouriço Extra Primor250g de cogumelos30g de queijo da Ilha curado100ml de vinho branco seco1L de caldo de legumes10 folhas de espinafres baby Serve: 2 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 30 minutos Bom Apetite! Passo 1: […]
Cabeça Fumada com Feijão Vermelho
Ingredientes: 50g de Bacon Naco cortado aos cubinhos1 Chouriço Extra cortado às rodelas500g de Cabeça de Porco fumada1 cebola grande picada1 colher de sopa de azeite500g de feijão vermelho já cozidoCaldo de cozer o feijão1 folha de louro1 couve portuguesa cortada aos pedaços1 raminho de salsaSal e pimenta q.b. Serve: 4 a 6 pessoas Grau […]
Salada Capresi com Peito de Peru
Ingredientes: 50g de Peito de Peru cortado muito fino.½ tomate coração de boi, maduro10 folhas de rúcula10 folhas de manjericão1 queijo mozarela fresco1 colher de sopa de molho Pesto1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico Serve: 2 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 10 minutos Bom Apetite! Passo 1: Cortar o queijo mozarela […]
Naco do Lombo com Crosta de Presunto e Puré de Ervilhas
Ingredientes: 1 Naco do Lombo de Porco cerca 1kg4 fatias de Presunto60g de pão ralado1 dente de alho1 ½ c. de sopa de mostarda2 c. de sopa de azeite1 haste de alecrim fresco2 ou 3 raminhos de tomilho frescoSal e pimenta q.b. Para o puré de ervilhas 750g de ervilhas (frescas ou congeladas)100ml de natas2 […]
Arroz com Pernil Fumado, Chouriço e Bacon no Forno
Ingredientes: 300g de arroz700ml de água quente100g de Bacon Extra100g de Chouriço 350g de Pernil Fumado em pedaços1 cebola média picada2 dentes de alho picados3 ou 4 colheres de sopa de polpa de tomateSal e pimenta preta q.b. Molho picante q.b.Azeite q.b. Serve: 4 a 6 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 40 minutos Bom […]
Lasanha de Fiambre e Batata
Ingredientes: 300gr de fatias de Fiambre da Perna Extra 1/2 cebola picada100gr de Bacon Extra1kg de batata2 colheres de sopa de azeite0,5L de leite0,5L de natas0,2kg de mozzarella ralada1 colher de chá de noz moscadasal e pimenta a gosto Serve: 6 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 1 hora e 30 minutos Bom Apetite! […]
Risotto de Castanha e Linguiça
Ingredientes: 3 Linguiças 200g de castanhas congeladas160g de arroz para risotto 1 cebola2/3 dentes de alho1/2 litro de caldo de legumes100ml de vinho branco1 fio de azeite75g de queijo parmesão ou grana padanoSalPimenta preta Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Médio Tempo médio total: 50 minutos Bom Apetite! Passo 1: Cozer as castanhas no caldo […]
Salada de Abacaxi e Salsicha de Churrasco
Ingredientes: 1 emb. de Salsichas de Churrasco1/2 abacaxi1/4 de cebola roxa picadaFolhinhas de manjericãoAzeite qb. Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 25 minutos Bom Apetite! Passo 1: Grelhar os cubos de abacaxi num grelhador pincelado com azeite, até dourarem e começarem a caramelizar. Passo 2: Grelhar as salsichas e cortar em rodelas. […]
Salada de Melancia com Bacon Crocante
Ingredientes: 150g de agrião baby3 fatias de melancia1 pepino100g de Fios de Bacon1 mão cheia de folhas de hortelã fresca1/2 sumo de limão1 fio de azeite virgem extraPimenta preta moídaFlor de sal Serve: 4 pessoas Grau de dificuldade: Fácil Tempo médio total: 15 minutos Bom Apetite! Passo 1: Tostar o bacon numa frigideira antiaderente, sem […]