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Pan de Jamon da Venezuela
Ingredientes
- 250 g de Fiambre Perna Extra
- 150 g de Bacon Tipo Inglês
- 100 g de azeitonas verdes recheadas
- 60 g de sultanas
- 500 g de Farinha de Trigo sem fermento
- 20 g de Fermento fresco (10 g se for seco)
- 25 g de Açúcar
- 1 ovo inteiro
- 30 g de manteiga
- 150 ml de leite
- Água qb
- 1 1 ovo para pincelar
Instruções
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Ligar o forno a 180º C;
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Numa taça juntar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o sal;
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Noutra taça, desfazer o fermento no leite e juntar o ovo inteiro e a manteiga derretida;
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Adicionar os ingredientes líquidos aos secos e amassar com a mão.
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Transferir para a mesa, polvilhada com farinha, e continuar a amassar até que se descole das mãos (cerca de 10 minutos). Pode ser necessário mais água consoante a consistência da massa;
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Deixar repousar a massa até que dobre o volume;
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Dividir a massa em dua porções e estender até que fique aproximadamente um quadrado de 40 cm de lado;
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Depois cobrir com o fiambre fatiado e sobrepor o bacon;
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Espalhar as azeitonas e as sultanas e enrolar;
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Furar com um garfo e pincelar com ovo batido
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Levara ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozinhado.
