Salada de Verão com Bacon de Peru e Pêssego Grelhado
Ingredientes:
4 fatias de Bacon de Peru
2 pêssegos
100g de folhas verdes (rúcula, espinafre baby, alface…)
50g de queijo feta
40g de nozes
1 c. de sopa de mel
1/2 sumo de limão
1 c. de sopa de azeite
1 c. sopa de vinagre balsâmico
Sal e Pimenta q.b.
Serve: 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo médio total: 25 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Grelhar as fatias de bacon de peru numa frigideira antiaderente ou grelhador até ficarem douradas e crocantes. Retirar e deixar arrefecer ligeiramente.
Passo 2:
Cortar os pêssegos em gomos, pincelar com um pouco de azeite e grelhar até ficarem marcados, podendo utilizar a mesma frigideira.
Passo 3:
Numa taça, misturar o mel, o sumo de limão, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
Passo 4:
Num prato grande, dispor as folhas verdes, espalhar os gomos de pêssego, adicionar o queijo feta em pedaços e as nozes.
Passo 5:
Juntar o bacon de peru e regar com o molho.
Servir de imediato, idealmente com o bacon ainda morno e o pêssego ligeiramente quente.
Receita elaborada por Martas Food Studio