Ovos Rotos com Chouriço Picante
Ingredientes:
3–4 Batatas, cortadas em palitos
1 Chouriço Extra Picante Primor Charcutaria
3 Ovos
1 Cebola
Azeite q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Flocos de Malagueta (opcional)
Serve: 2 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo médio total: 15 minutos
Bom Apetite!
Passo 1:
Comece por fritar as batatas até ficarem douradas e crocantes. Retire, escorra bem e salpique com um pouco de sal. Reserve.
Passo 2:
Corte o chouriço em rodelas e leve a fritar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Deixe cozinhar alguns minutos, até libertar a sua gordura e ganhar uma textura ligeiramente crocante.
Passo 3:
Junte a cebola cortada em meias-luas, salpique com flocos de malagueta se desejar um toque extra de picante, e deixe cozinhar na gordura do chouriço até ficar macia e translúcida. Envolva com as batatas e reserve quente.
Passo 4:
Na mesma frigideira, aproveitando a gordura que restou, frite os ovos até a clara estar cozinhada, mantendo a gema bem cremosa.
Passo 5:
Retire e junte às batatas e ao chouriço. Ajuste de sal e pimenta. Sirva de imediato, rompendo a gema dos ovos e envolvendo tudo delicadamente.
Receita elaborada por Martas Food Studio