Name: Sopa de Grão com Chouriço Primor
Ingredients: 200 gr de Chouriço Extra Primor; 1 cebola média; 3 colheres de sopa de azeite; 3 cenouras médias; 2 hastes de aipo; 1 batata grande; 500 gr de tomate pelado; 500 ml de caldo de galinha; 350 gr de grão de bico; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal e pimenta a gosto

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Sopa de Grão com Chouriço Primor

Momento Soup

Cozinha Mediterrânica

Doses 4 pessoas

Ingredientes

200 gr de Chouriço Extra Primor
1 cebola média
3 colheres de sopa de azeite
3 cenouras médias
2 hastes de aipo
1 batata grande
500 gr de tomate pelado
500 ml de caldo de galinha
350 gr de grão de bico
2 colheres de sopa de salsa picada
sal e pimenta a gosto

Instruções

Picar a cebola e salteá-la no azeite até começar a ficar translúcida.
Juntar o chouriço, cortado em cubos pequenos, e deixar que liberte alguma gordura.
Adicionar a cenoura, o aipo e a batata, cortados em cubos pequenos e saltear durante 2 minutos.
Reduzir a temperatura e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Acrescentar o tomate, o caldo de galinha e o grão de bico, e cozinhar até os legumes ficarem cozidos (cerca de 30 minutos).
Temperar com sal e pimenta.
Juntar a salsa e servir acompanhado de torradas ou croutons.