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Sopa de Grão com Chouriço Primor
Sopa de Grão com Chouriço Primor
- 200 gr de Chouriço Extra Primor
- 1 cebola média
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 cenouras médias
- 2 hastes de aipo
- 1 batata grande
- 500 gr de tomate pelado
- 500 ml de caldo de galinha
- 350 gr de grão de bico
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta a gosto
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Picar a cebola e salteá-la no azeite até começar a ficar translúcida.
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Juntar o chouriço, cortado em cubos pequenos, e deixar que liberte alguma gordura.
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Adicionar a cenoura, o aipo e a batata, cortados em cubos pequenos e saltear durante 2 minutos.
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Reduzir a temperatura e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
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Acrescentar o tomate, o caldo de galinha e o grão de bico, e cozinhar até os legumes ficarem cozidos (cerca de 30 minutos).
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Temperar com sal e pimenta.
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Juntar a salsa e servir acompanhado de torradas ou croutons.
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