Name: Laços com Peito de Peru com Ervas Primor e Molho de Salsa
Ingredients: 250 gr de massa laços; 150 gr de Peito de Peru Primor; 50 gr de azeitonas pretas descaroçadas; 150 gr de tomate cherry; 1 ramo de salsa; 2 dentes de alho descascados; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 8 nozes descascadas; 10 colheres de sopa de azeite; sal q.b.

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Laços com Peito de Peru com Ervas Primor e Molho de Salsa

Momento Prato Principal

Cozinha Italian

Autor Chef Nuno Inverneiro

Ingredientes

250 gr de massa laços
150 gr de Peito de Peru Primor
50 gr de azeitonas pretas descaroçadas
150 gr de tomate cherry
1 ramo de salsa
2 dentes de alho descascados
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
8 nozes descascadas
10 colheres de sopa de azeite
sal q.b.

Instruções

Numa panela com água a ferver e sal cozer os laços até ficarem al-dente.
Passar por água fria, deixar escorrer e reservar.
Numa frigideira saltear o Peito de Peru Primor, o tomate cherry, as azeitonas e a curgete num fio de azeite. Juntar os laços cozidos e envolver.
Num liquidificador fazer um molho juntando a salsa, os dentes de alho descascados, o queijo parmesão, 6 nozes, o azeite e bater até obter um molho homogéneo.
Provar e retificar temperos.
Envolver o molho com o preparado de massa.
Servir polvilhado com as restantes nozes partidas grosseiramente.