Cheesecake de Maracujá e Bacon

Ligar o forno a 190º C;

Forrar um tabuleiro com papel de alumínio, colocar o Bacon no tabuleiro e polvilhar com o açúcar amarelo;

Levar ao forno 40 minutos, virando as fatias passados 20;

Retirar do forno e triturar numa picadora depois de arrefecer;

Reduzir a bolacha Maria a pó. Derreter a manteiga e juntá-la à bolacha, mexendo até misturar tudo muito bem;

Encher o fundo de dois copinhos com a bolacha;

Bater o queijo com as natas, o açúcar e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas num pouco de água quente;

Envolver o pó de Bacon ao preparado anterior;

Deitar este creme sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico;

Entretanto faz-se a cobertura adicionando o açúcar à polpa de maracujá. Levar ao lume lento até reduzir e ficar com a aparência de uma compota;

Quando a cobertura estiver fria coloca-se por cima do cheesecake.